Konyhaművészet 1. rész

Bolognai spagetti a'la Brigi

Hát igen... Első próbálkozás... Ez nálam úgy szokott sikerülni, hogy vagy nagyon odaég, vagy nagyon jól sikerül az adott étel.

Ez történt ma a bolognai spagettivel is. Az albérlet, ahol jelenleg lakom, csak egy ősrégi gáztűzhellyel rendelkezik.... Én, aki már a XXI. században élek, hozzá voltam szokva a villanytűzhelyhez: semmi gyufa, csak benyomni az egyik gombot aztán már rakhatom is fel főzni a levest vagy amit éppen szeretnék.

De hát ez... ez valami katasztrófa volt...

1. lépés: levakarni a sok koszt meg mindent a tűzhelyről.... 2 órás tisztítás után sikerült elérni, hogy újra a régi fényében, fehéren "ragyogjon", a koszosfehér helyett.

De hát mit is várjon el az ember lánya 3 felnőtt férfival egy albérletben.... Hogy majd ők nekiállnak és le ill. kitisztítanak mindent? Áááá... hát hogyisne.... (de itt még korántsincs vége a történetnek!)

2. lépés: Ha már nekiálltam a tűzhelyet letakarítani, akkor már sort kerítek azt egész konyha alapos kitakarítására is... Még szerencse, hogy az egész nem több mint 6 m² ... de ezt is sikáltam még vagy 2 órát... konyhaszekrény, mosogató, polcok, hűtő, edények, minden sorra került... de most legalább minden tiszta, mindenki nagy elégedettségére :)

Ezután végre-valahára nekiállhattam főzni, hogy az én drága "uram"-nak (vááá de utálom amikor ezt mondja valaki.... nem vagyunk házasok, könyörgöm) készen legyen a vacsora mire hazaér...

Szóval a mai menü: Bolognai spagetti (kedvenc)

Először begyújtjuk a gázégőt.... hoppá, ezt nekem kellene megcsinálni? Gyufával ráadásul? Na akkor magamra gyújtom a házat, az lesz belőle.... De aztán nagy nehezen felrakhattam főzni a makaróni alapot a darálthússal. Apropó darálthús... Hát ez éppen tesco-s, de nem látszik rajta h bármi baja lenne.... se zöld foltok, se gyanús állag, semmi... és ízre kitűnő lett, pedig nem sok reményt fűztem hozzá... Egy kicsit tartottam tőle hogy lesz valami baja az egésznek... hiába occsó, valami oka biztos van :) De egyik balsejtelmem se igazolódott be, szóval a tescós darált sertéshús az oké.

Miután sikeresen begyújtottam a gázégőt, és a ház sem égett le, kezdődhetett maga a főzőcskézés. A bolognai spagettit azért választottam, mert egyszerű elkészíteni, ha minden összetevő adott hozzá.

Szóval:

- tészta: ok

- bolognai alap: ok

- víz: ok

- olaj: ok

- sajt detto

Na és ezzel majdnem készen is vagyunk.... de mibe fogjuk belerakni? Úgy látszik túlontúl optimista lettem mostanság... Se egy nagy lábos, se reszelő, semmi.... na akkor szaladjunk le a főbérlőhöz, és kérjünk kölcsön tőle mindent ami szükséges. Fejben pedig felírtam, hogy ezeket legközelebb még véletlenül se hagyjam otthon.

Most, hogy minden adott volt, mehetett az egyik lábosba a tészta és a víz, egy másikba pedig a darálthús, az alap és hozzá egy kis víz. Éééés most várunk...

Mint az lenni szokott, a feltét előbb készen lett. Ezután már csak a tészta volt hátra. Úgy fél óra folyamatos kevergetés után végre egy győztes mosollyal zárhattam le az égőt "igen, megcsináltam!".

Következő lépés: leszűrni a tésztát. Alapos körülnézés után találtam egy szűrőt, amely épphogy megfelelt a követelményeknek... (még egy feljegyzés, mit is kell hoznom legközelebb...)

Nagynehezen a tészta is készen lett... össze sem ragadt, és még ízre is tökéletes lett.

Nagy levegő, ezzel is megbirkóztunk...

Jó tanács: Ha kedved támadt bolognai spagettit csinálni, nem árt, ha előtte minden szükséges eszközt és összetevőt előkeresel! Jó étvágyat :)

....hamarosan folytatom, további izgalmas konyhai történetekkel :)